![\"Four](\"\/wp-content\/uploads\/images\/juillet_2006\/micro_onde.jpg\" "\\"\\"")
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Cette agitation utilise la fr\u00e9quence de r\u00e9sonance de la mol\u00e9cule d’eau, ainsi que sa polarisation \u00e9lectrique.<\/p>\n
Il est tr\u00e8s important de ne pas mettre d’ustensiles de cuisine en m\u00e9tal, ou tout autre objet m\u00e9tallique dans ce type d’appareil, ni aucun organisme vivant. Sommaire<\/p>\n
La mol\u00e9cule d’eau est form\u00e9e d’un atome d’oxyg\u00e8ne et deux atomes d’hydrog\u00e8ne (H2O). Elle est dipolaire, c’est-\u00e0-dire que le barycentre des charges n\u00e9gatives et celui des charges positives ne sont pas confondus, cela est d\u00fb au fait que l’atome d’oxyg\u00e8ne est plus \u00e9lectron\u00e9gatif que celui d’hydrog\u00e8ne.<\/p>\n
Soumise \u00e0 un rayonnement la mol\u00e9cule d’eau absorbe l’\u00e9nergie des ondes \u00e9lectromagn\u00e9tiques si celles-ci ont une fr\u00e9quence avoisinant celles des micro-ondes (2 450 MHz). Cette absorption se traduit par une vibration de la mol\u00e9cule d’eau.<\/p>\n
Les mol\u00e9cules d’eau d’un aliment \u00e0 l’\u00e9tat normal sont dans le d\u00e9sordre : elles ne respectent aucun ordre d’orientation particulier. Mais lorsqu’elles sont soumises \u00e0 un champ \u00e9lectrique continu les p\u00f4les n\u00e9gatifs des mol\u00e9cules d’eau ont tendance \u00e0 s’orienter en direction de ce dernier.<\/p>\n
Quand elles sont soumises aux micro-ondes, les mol\u00e9cules d’eau de l’aliment, s’orientent en direction du champ \u00e9lectrique qui compose ces ondes. Ce champ \u00e9tant alternatif les p\u00f4les s’orientent successivement dans un sens puis dans l’autre, ce qui r\u00e9sulte de plusieurs changements d’orientation environ 2 450 000 000 fois en une seconde au m\u00eame rythme que l’onde qui oscille 2 450 000 000 fois par seconde.<\/p>\n
Les frottements entre les mol\u00e9cules d’eau cr\u00e9\u00e9s par ce grand nombre de rotations d\u00e9gagent de la chaleur. Suite \u00e0 ce d\u00e9gagement de chaleur, elle se transmet aux diff\u00e9rentes couches de l’aliment par conduction et r\u00e9chauffe ainsi une partie de l’aliment.<\/p>\n
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Un four \u00e0 micro-ondes est un mat\u00e9riel d’\u00e9lectrom\u00e9nager, permettant le r\u00e9chauffement rapide d’aliments destin\u00e9s \u00e0 la consommation humaine ou animale. Le r\u00e9chauffement s’effectue par agitation des mol\u00e9cules d’eau que contiennent les aliments.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[831],"tags":[],"class_list":["post-158","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ancien-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/remichapeaublanc.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/remichapeaublanc.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/remichapeaublanc.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/remichapeaublanc.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/remichapeaublanc.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/remichapeaublanc.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/remichapeaublanc.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/remichapeaublanc.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/remichapeaublanc.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}